Un piatto tradizionale e rustico, perfetto per gustare un mix di patate e formaggio in modo semplice ma ricco di sapore! ??

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Ingredienti:

• - Patate: 500 g
• - Formaggio Montasio: 250 g
• - Cipolla: 1/2
• - Sale: q.b.
• - Pepe nero: q.b.
• - Olio extravergine di oliva: q.b.

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Procedimento:

• 1. Preparazione delle cipolle:
• - Trita finemente la cipolla e soffriggila in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Se non ti piace la cipolla, puoi ometterla.

• 2. Preparazione delle patate:
• - Mentre la cipolla soffrigge, pela le patate e grattugiale grossolanamente.
• - Taglia il formaggio Montasio a cubetti piccoli.

• 3. Cottura delle patate:
• - Quando la cipolla � stufata e dorata, aggiungi le patate grattugiate nella padella, aggiungi un pizzico di sale e di pepe nero.
• - Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• 4. Aggiunta del Montasio:
• - Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi il formaggio Montasio e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

• 5. Formazione della crosticina:
• - Appiattisci il composto con un cucchiaio e lascia cuocere fino a quando non si forma una crosticina dorata sul fondo e il frico inizia a staccarsi dalla padella.
• - Usa un piatto per girare il frico e cuoci l'altro lato finch� non si forma una crosticina anche dall'altro lato.

• 6. Servire:
• - Il tuo frico friulano � pronto per essere servito, croccante all'esterno e morbido all'interno!

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Conservazione:

• - Puoi conservare il frico in frigorifero per 2-3 giorni, dentro un contenitore ermetico.

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Buon Appetito! ??

Credits: Alessia, Facebook(r)